{"product_id":"ossibuchi-di-angus","title":"Ossibuchi di Angus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Ossibuchi di Angus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍲 \u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Taglio da brasato \/ cottura lenta, ideale per ossobuco in umido\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Carne ricca e saporita con osso e midollo: in cottura lenta diventa morbidissima e regala un sugo intenso e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧾 \u003cstrong\u003eVendita:\u003c\/strong\u003e al pezzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💶 \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 4€ cad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ \u003cstrong\u003eDisponibilità:\u003c\/strong\u003e solo \u003cstrong\u003e10 pezzi\u003c\/strong\u003e (quantità limitata)\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome cucinare gli Ossibuchi di Angus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGli ossibuchi rendono al meglio con una cottura lenta: la carne si sfalda, il midollo si scioglie e il sugo diventa spettacolare. Perfetti con risotto alla milanese, polenta o purè.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo classico in umido (consigliato):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1️⃣ \u003cstrong\u003eInfarina leggermente:\u003c\/strong\u003e asciuga la carne e infarinala appena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2️⃣ \u003cstrong\u003eRosolatura:\u003c\/strong\u003e in casseruola con olio (e una noce di burro), rosola 2–3 minuti per lato finché prende colore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3️⃣ \u003cstrong\u003eSoffritto:\u003c\/strong\u003e aggiungi cipolla\/sedano\/carota tritati e fai andare 5 minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4️⃣ \u003cstrong\u003eSfumatura:\u003c\/strong\u003e vino bianco (o rosso se lo preferisci), lascia evaporare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5️⃣ \u003cstrong\u003eCottura lenta:\u003c\/strong\u003e aggiungi brodo caldo (o passata leggera) fino a metà altezza della carne, copri e cuoci a fuoco basso \u003cstrong\u003e90–120 minuti\u003c\/strong\u003e (girando a metà).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinitura (facoltativa ma top):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍋 \u003cstrong\u003eGremolada:\u003c\/strong\u003e prezzemolo tritato + scorza di limone + aglio (poco) da mettere a fine cottura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍚 \u003cstrong\u003eRisotto:\u003c\/strong\u003e alla milanese (l’abbinamento classico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥔 \u003cstrong\u003eContorni:\u003c\/strong\u003e polenta, purè, patate al forno o verdure stufate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eVino:\u003c\/strong\u003e rossi morbidi e strutturati oppure bianchi corposi (se fai la versione “in bianco”).\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🧊 \u003cstrong\u003eIn frigorifero:\u003c\/strong\u003e conserva tra 0°C e 4°C e consuma entro la data indicata in etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIn freezer:\u003c\/strong\u003e congelabile. Scongela lentamente in frigorifero prima della cottura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché scegliere gli Ossibuchi di Angus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✅ Taglio perfetto per una \u003cstrong\u003ecottura lenta\u003c\/strong\u003e che esalta gusto e tenerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Con \u003cstrong\u003eosso e midollo\u003c\/strong\u003e per un sugo più ricco e “da trattoria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eQuantità limitata:\u003c\/strong\u003e solo \u003cstrong\u003e10 pezzi\u003c\/strong\u003e disponibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eFAQ – Domande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanti ossibuchi servono a persona?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn genere \u003cstrong\u003e1 pezzo a persona\u003c\/strong\u003e è perfetto (dipende dalla grandezza e dagli appetiti).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ meglio in bianco o al pomodoro?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntrambe le versioni sono ottime: in bianco (con vino e brodo) è più delicato, al pomodoro è più “rustico” e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo ci vuole?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIndicativamente \u003cstrong\u003e90–120 minuti\u003c\/strong\u003e a fuoco basso (più lento = più morbido).\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrdina ora gli Ossibuchi di Angus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna chicca da cottura lenta: ossibuchi di Angus saporiti e tenerissimi, perfetti per un pranzo della domenica come si deve. \u003cstrong\u003eDisponibili solo 10 pezzi\u003c\/strong\u003e — quando finiscono, finiscono.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Macelleria Ferro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47789758218340,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/5099\/5044\/files\/10001227-adbe-4cba-9bb6-5747409224e7.jpg?v=1769599204","url":"https:\/\/macelleriaferro.com\/products\/ossibuchi-di-angus","provider":"Macelleria Ferro ","version":"1.0","type":"link"}