{"product_id":"picanha-di-angus","title":"Picanha di Angus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Picanha di Angus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Taglio pregiato di manzo (Angus) ideale per griglia e BBQ (ottima anche in padella o al forno)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Taglio super saporito e succoso, con la tipica copertura di grasso che in cottura si scioglie e profuma la carne. Risultato “da churrasco” anche a casa, con tutta la qualità dell’Angus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e 250 g (15€) \/ 500 g (30€)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💶 \u003cstrong\u003ePrezzo indicativo al kg:\u003c\/strong\u003e 60€\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ \u003cstrong\u003eDisponibilità:\u003c\/strong\u003e solo \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e disponibile (quantità limitata)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e sottovuoto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇬🇧 \u003cstrong\u003eNome in inglese:\u003c\/strong\u003e Angus Picanha \/ Angus Top Sirloin Cap\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome cucinare la Picanha di Angus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa picanha è un taglio iconico: la copertura di grasso è la chiave. Cuocila con calma e non esagerare con le spezie: sale, calore e riposo fanno il resto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo “BBQ” (consigliato):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1️⃣ \u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e lascia la carne 20–30 minuti a temperatura ambiente. Incidi leggermente lo strato di grasso a losanghe (senza arrivare alla carne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2️⃣ \u003cstrong\u003eSale:\u003c\/strong\u003e sala generosamente (meglio sale grosso) soprattutto sul lato del grasso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3️⃣ \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e parti con calore medio: prima lato grasso per farlo sciogliere e dorare, poi gira. Se puoi, finisci con calore più alto per una crosticina perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4️⃣ \u003cstrong\u003eRiposo:\u003c\/strong\u003e 5–8 minuti prima di affettare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5️⃣ \u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e affetta contro fibra per la massima tenerezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlternativa padella + forno:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍳 Rosola 2–3 minuti per lato in padella rovente, poi termina in forno a 180°C per pochi minuti (in base allo spessore). Riposo e taglio contro fibra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍋 \u003cstrong\u003eStile churrasco:\u003c\/strong\u003e sale grosso, lime, insalata di pomodori e cipolla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥔 \u003cstrong\u003eContorni:\u003c\/strong\u003e patate al forno, verdure grigliate, peperoni, zucchine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥣 \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e chimichurri, salsa verde, maionese al lime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🧊 \u003cstrong\u003eIn frigorifero:\u003c\/strong\u003e conserva tra 0°C e 4°C e consuma entro la data indicata in etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIn freezer:\u003c\/strong\u003e congelabile (meglio se ancora sottovuoto). Scongela lentamente in frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché scegliere la Picanha di Angus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✅ Taglio iconico da BBQ: \u003cstrong\u003esaporito, succoso\u003c\/strong\u003e, con copertura di grasso che fa davvero la differenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Qualità Angus: gusto pieno e ottima resa in cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eQuantità limitata:\u003c\/strong\u003e disponibile solo \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eFAQ – Domande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDevo togliere il grasso?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo: è parte fondamentale della picanha. In cottura si scioglie e rende la carne più profumata e succosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe cottura consigliate?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl sangue o media per esaltare morbidezza e succosità. Poi riposo 5–8 minuti prima di tagliare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso congelarla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, meglio se ancora sottovuoto. Scongela in frigo e cuoci come da indicazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrdina ora la Picanha di Angus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe vuoi un taglio da vera griglia, la \u003cstrong\u003ePicanha di Angus\u003c\/strong\u003e è una garanzia: saporita, succosa e spettacolare con una cottura semplice. \u003cstrong\u003eDisponibilità limitata a 1 kg\u003c\/strong\u003e — quando finisce, finisce.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Macelleria Ferro","offers":[{"title":"250G","offer_id":47795418267748,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500G","offer_id":47795418300516,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/5099\/5044\/files\/b8c1b05c-de15-48b7-a71b-a0b5308d0416.jpg?v=1769679093","url":"https:\/\/macelleriaferro.com\/products\/picanha-di-angus","provider":"Macelleria Ferro ","version":"1.0","type":"link"}