• Noce di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF - Macelleria Ferro
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Macelleria Ferro

Noce di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

Noce di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

€15,40 EUR
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Taglio magro e versatile, perfetto per arrosti, fettine e carpacci

Origine: Allevamento Streri, Cuneo
Razza: 100% Piemontese – Selezione DF
Taglio: Noce
Caratteristiche: Carne magra, tenera e compatta, ideale per cotture rapide o arrosti
Posizione anatomica: Parte interna della coscia posteriore
Nome in inglese: Round / Knuckle
Peso medio: 800 g - 2 kg, ideale per 4-6 persone

Come cucinare la noce per ottenere il massimo della tenerezza

La noce è un taglio magro e morbido, adatto a molte preparazioni in cucina:

  • Arrosto in forno: cottura lenta con brodo e spezie per mantenere la carne succosa.
  • Fettine in padella: perfette per scaloppine o involtini.
  • Carpaccio o tartare: grazie alla sua tenerezza, è ideale per preparazioni crude.
  • Spezzatino leggero: ottimo per cotture in umido, restando morbido senza troppo grasso.

Tempi di cottura consigliati

  • Alla griglia o in padella: 2-3 minuti per lato per fettine sottili
  • Arrosto al forno: 160°C per 45-60 minuti per ogni kg
  • Carpaccio o tartare: servire cruda, condita con olio extravergine e scaglie di grana

Abbinamenti consigliati

  • Contorno: insalata fresca, verdure grigliate o patate arrosto
  • Vino: Dolcetto d’Alba o Pinot Nero, ideali per esaltare la delicatezza della carne

Perché scegliere la Selezione DF?

Macelleria Ferro seleziona solo carne di alta qualità da bovini piemontesi allevati naturalmente. La noce è un taglio magro e raffinato, perfetto per chi cerca una carne tenera e leggera, adatta a molte preparazioni.

FAQ – Domande frequenti

La noce è adatta per la griglia?
Sì, ma essendo magra è preferibile una cottura breve per evitare che si asciughi.

Qual è la differenza tra noce e fesa?
La noce è leggermente più compatta rispetto alla fesa, ma entrambe sono tagli magri e molto versatili.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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