• Asado de tira di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF - Macelleria Ferro
  • Ribs di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF - Macelleria Ferro
1 2

Macelleria Ferro

Asado de tira di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

Asado de tira di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

€9,00 EUR
€9,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Taglio tradizionale argentino, ideale per grigliate e cotture lente

Origine: Allevamento Streri, Cuneo
Razza: 100% Piemontese – Selezione DF
Taglio: Asado (Costine intere con osso)
Caratteristiche: Carne succosa, con grasso che si scioglie in cottura donando sapore intenso
Posizione anatomica: Costato intero, tagliato trasversalmente
Nome in inglese: Flanken Ribs / Short Plate Ribs
Peso medio: 2-3 kg, ideale per 6 persone

Come cucinare l’asado per esaltarne il sapore

L’asado è il protagonista delle grigliate sudamericane, perfetto per cotture lente alla brace:

  • Cottura alla griglia (parrilla argentina): a fuoco medio-basso per diverse ore, per ottenere carne tenera e succosa.
  • Forno a bassa temperatura: cottura lenta per un risultato simile alla brace.
  • Brasatura in pentola: con vino e spezie per una carne estremamente morbida.

Tempi di cottura consigliati

  • Alla griglia: fuoco indiretto a 120-140°C per 3-4 ore
  • Al forno: 130°C per 4-5 ore con spezie e liquidi di cottura
  • Brasato: 3 ore in brodo con aromi per una consistenza fondente

Abbinamenti consigliati

  • Contorno: chimichurri, patate arrosto o insalata fresca
  • Vino: Malbec o Bonarda, perfetti per accompagnare il sapore intenso della carne

Perché scegliere la Selezione DF?

Macelleria Ferro seleziona solo carne di altissima qualità da bovini piemontesi allevati naturalmente. L’asado di Razza Piemontese è meno grasso rispetto a quello di Angus, ma mantiene un gusto autentico e una straordinaria succosità.

FAQ – Domande frequenti

Come ottenere un asado perfetto alla brace?
Cuocere lentamente con calore indiretto, evitando fiamme vive per non bruciare il grasso.

Si può cuocere l’asado in padella?
Meglio evitare: è un taglio che esprime il massimo del sapore con cotture lente su brace o in forno.

Ordina ora l’Asado di Razza Piemontese Selezione DF

Il taglio simbolo della grigliata argentina, perfetto per il barbecue. Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.

Visualizza dettagli completi

DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

1 3