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Macelleria Ferro

Denver Steak – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

Denver Steak – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

€11,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Taglio ricco di marezzatura, tenero e perfetto per la griglia

Origine: Allevamento Streri, Cuneo
Razza: 100% Piemontese – Selezione DF
Taglio: Denver Steak
Caratteristiche: Carne molto marezzata, tenera e succosa, ideale per cotture rapide
Posizione anatomica: Parte anteriore della spalla (sottospalla)
Nome in inglese: Denver Steak
Peso medio: 250-400 g, ideale per una porzione

Come cucinare la Denver Steak per ottenere il massimo del sapore

Grazie alla sua elevata marezzatura, la Denver Steak è perfetta per cotture veloci e ad alta temperatura:

  • Griglia o piastra: rosolare a fuoco vivo per creare una crosta croccante all’esterno e mantenere l’interno succoso.
  • Padella in ghisa: sigillare entrambi i lati e terminare con burro, aglio e rosmarino per un gusto intenso.
  • Cottura sous-vide con finitura alla griglia: per una consistenza estremamente morbida.

Tempi di cottura consigliati

  • Alla griglia o in padella:
    • Al sangue: 2-3 minuti per lato
    • Media: 4 minuti per lato
    • Ben cotta: 5-6 minuti per lato
  • Sous-vide: 54°C per 1,5 ore, poi rosolatura veloce in padella

Abbinamenti consigliati

  • Contorno: patate dolci arrosto, insalata di rucola e scaglie di grana, verdure grigliate
  • Vino: Syrah o Merlot, perfetti per bilanciare la succosità della carne

Perché scegliere la Selezione DF?

Macelleria Ferro seleziona solo carne di alta qualità da bovini piemontesi allevati in modo naturale. La Denver Steak è un taglio meno conosciuto ma sorprendentemente morbido e saporito, ideale per chi ama le bistecche ricche di gusto.

FAQ – Domande frequenti

La Denver Steak è simile alla Ribeye?
Sì, ma proviene dalla spalla anziché dal controfiletto. Ha una marezzatura elevata, simile alla Ribeye, ma con una texture leggermente più compatta.

Si può marinare la Denver Steak?
Sì, una marinatura con olio extravergine, aglio e spezie esalterà ulteriormente il suo sapore.

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Perfetta per grigliate e cotture rapide, un taglio gourmet da veri intenditori. Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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