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Macelleria Ferro

Fegato di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

Fegato di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

€10,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Taglio nutriente e dal sapore deciso, perfetto per ricette tradizionali e gourmet

Origine: Allevamento Streri, Cuneo
Razza: 100% Piemontese – Selezione DF
Taglio: Fegato
Caratteristiche: Carne ricca di ferro, proteine e vitamine, con una consistenza morbida e un sapore intenso
Posizione anatomica: Organo interno
Nome in inglese: Beef Liver
Peso medio: 300-600 g, ideale per 2-3 persone

Come cucinare il fegato per un gusto perfetto

Il fegato di bovino è un ingrediente pregiato, protagonista di piatti semplici ma dal sapore deciso:

  • Fegato alla veneziana: saltato in padella con cipolle caramellate, per un piatto ricco e tradizionale.
  • Fegato alla griglia o in padella: cottura veloce per preservare la morbidezza e i nutrienti.
  • Paté di fegato: perfetto per antipasti raffinati e crostini gourmet.
  • Spezzatino di fegato: cotto lentamente con aromi per un gusto più delicato.

Tempi di cottura consigliati

  • In padella o alla griglia: 2-3 minuti per lato per evitare che diventi duro
  • Paté di fegato: 10-15 minuti di cottura a fuoco basso con burro e aromi
  • Stufato: 20-30 minuti per un sapore più delicato

Abbinamenti consigliati

  • Contorno: purè di patate, cipolle caramellate o verdure saltate
  • Vino: Chianti o Barbera, ideali per contrastare il sapore deciso del fegato

Perché scegliere la Selezione DF?

Macelleria Ferro seleziona solo fegato fresco da bovini piemontesi allevati naturalmente, garantendo un prodotto sano, ricco di nutrienti e perfetto per piatti tradizionali o gourmet.

FAQ – Domande frequenti

Come si ammorbidisce il fegato prima della cottura?
Si consiglia di lasciarlo in ammollo nel latte per 30-60 minuti per attenuarne il sapore forte e renderlo più tenero.

Quanto dura il fegato in frigorifero?
Va consumato entro 24-48 ore se conservato a 0-4°C. Per una conservazione più lunga, è possibile congelarlo.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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