• Fesone di Spalla – 100% Razza Piemontese | Selezione DF - Macelleria Ferro
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Macelleria Ferro

Fesone di Spalla – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

Fesone di Spalla – 100% Razza Piemontese | Selezione DF

€13,50 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Taglio magro e versatile, perfetto per arrosti, brasati e fettine

Origine: Allevamento Streri, Cuneo
Razza: 100% Piemontese – Selezione DF
Taglio: Fesone di spalla
Caratteristiche: Carne magra, tenera e compatta, ideale per diverse preparazioni in cucina
Posizione anatomica: Parte superiore della spalla
Nome in inglese: Shoulder Clod
Peso medio: 800 g - 2 kg, ideale per 4-6 persone

Come cucinare il fesone di spalla per ottenere il massimo della tenerezza

Grazie alla sua bassa percentuale di grasso e alla struttura compatta, il fesone di spalla si presta a molte preparazioni:

  • Arrosto in forno: cottura lenta con erbe e brodo per un risultato morbido e succoso.
  • Brasato o stracotto: perfetto per cotture a lungo termine che valorizzano la consistenza della carne.
  • Fettine in padella: scottate velocemente per un piatto leggero e saporito.
  • Spezzatino o bocconcini: ottimi per piatti in umido, con cottura lenta per mantenerne la morbidezza.

Tempi di cottura consigliati

  • Arrosto in forno: 160°C per 2-3 ore con brodo e spezie
  • Brasato o stracotto: 3-4 ore a fuoco lento con vino e aromi
  • Fettine in padella: 2-3 minuti per lato a fuoco medio
  • Spezzatino: 2-3 ore con liquido di cottura per una carne tenera e saporita

Abbinamenti consigliati

  • Contorno: purè di patate, polenta, verdure stufate o insalate fresche
  • Vino: Barbera d’Asti o Dolcetto d’Alba, perfetti per accompagnare il gusto delicato della carne

Perché scegliere la Selezione DF?

Macelleria Ferro seleziona solo carne di altissima qualità da bovini allevati in Piemonte con alimentazione naturale. Il fesone di spalla è un taglio versatile e magro, perfetto per chi cerca un’opzione sana senza rinunciare al sapore.

FAQ – Domande frequenti

Il fesone di spalla è adatto per la griglia?
Sì, ma essendo magro è preferibile una marinatura o una cottura breve per evitare che si asciughi troppo.

Come si conserva il fesone di spalla?
Va mantenuto in frigorifero a 0-4°C e consumato entro 3 giorni. Può essere congelato senza alterarne la qualità.

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Un taglio magro e saporito, perfetto per arrosti, fettine e brasati. Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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