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Macelleria Ferro

Comté AOP – Formaggio Francese d’Eccellenza

Comté AOP – Formaggio Francese d’Eccellenza

€17,50 EUR
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Imposte incluse.

Il prestigioso formaggio di montagna della Franca Contea, dal gusto complesso e raffinato

Denominazione: AOP – Appellation d'Origine Protégée
Origine: Jura e Franca Contea, Francia
Tipologia: Formaggio a pasta dura
Latte: Vaccino crudo intero
Stagionatura: 12-36 mesi
Consistenza: Pasta compatta e fondente, con occhiatura irregolare
Gusto: Intenso e aromatico, con note di nocciola, burro e frutta secca
Peso medio: 30-40 kg (forma intera) | 200 g - 2 kg (pezzo)

Perché scegliere il Comté AOP?

Il Comté AOP è uno dei formaggi più pregiati della tradizione francese, prodotto esclusivamente con latte crudo di vacche Montbéliarde e Simmental, allevate nei pascoli montani della Franca Contea. Stagionato dai 12 ai 36 mesi, sviluppa un sapore complesso e stratificato, con una struttura morbida ma consistente, e un profumo irresistibile di nocciola, burro e spezie dolci.

Come gustarlo al meglio

  • Al naturale: a fette sottili per apprezzarne le sfumature aromatiche.
  • In un tagliere gourmet: abbinato a frutta fresca, miele di montagna e noci.
  • Fuso o in fonduta: perfetto per gratinare verdure o arricchire una raclette.
  • In cucina: ideale per croque monsieur, soufflé o torte salate.

Abbinamenti consigliati

  • Contorno: baguette croccante, noci, confettura di fichi
  • Vino: Vin Jaune del Jura, Chardonnay Borgogna o un Champagne Brut

Perché scegliere la Selezione DF?

Macelleria Ferro seleziona solo formaggi di alta qualità, garantendo prodotti AOP certificati e stagionati naturalmente. Il Comté AOP è una scelta perfetta per chi ama formaggi strutturati e dal sapore avvolgente.

FAQ – Domande frequenti

Qual è la differenza tra un Comté giovane e uno stagionato?
Il Comté 12 mesi ha un gusto più delicato e burroso, mentre il Comté 24-36 mesi sviluppa note più intense e tostate, con una consistenza più friabile.

Come conservarlo dopo l’apertura?
Va mantenuto in frigorifero a 4-8°C, avvolto in carta per formaggi, e consumato entro 10 giorni per preservarne freschezza e aroma.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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