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Macelleria Ferro

Ossibuchi di Angus

Ossibuchi di Angus

€4,00 EUR
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Scheda prodotto

🥩 Prodotto: Ossibuchi di Angus

🍲 Tipologia: Taglio da brasato / cottura lenta, ideale per ossobuco in umido

✨ Caratteristiche: Carne ricca e saporita con osso e midollo: in cottura lenta diventa morbidissima e regala un sugo intenso e avvolgente.

🧾 Vendita: al pezzo

💶 Prezzo: 4€ cad.

⏳ Disponibilità: solo 10 pezzi (quantità limitata)

Come cucinare gli Ossibuchi di Angus

Gli ossibuchi rendono al meglio con una cottura lenta: la carne si sfalda, il midollo si scioglie e il sugo diventa spettacolare. Perfetti con risotto alla milanese, polenta o purè.

Metodo classico in umido (consigliato):

1️⃣ Infarina leggermente: asciuga la carne e infarinala appena.

2️⃣ Rosolatura: in casseruola con olio (e una noce di burro), rosola 2–3 minuti per lato finché prende colore.

3️⃣ Soffritto: aggiungi cipolla/sedano/carota tritati e fai andare 5 minuti.

4️⃣ Sfumatura: vino bianco (o rosso se lo preferisci), lascia evaporare.

5️⃣ Cottura lenta: aggiungi brodo caldo (o passata leggera) fino a metà altezza della carne, copri e cuoci a fuoco basso 90–120 minuti (girando a metà).

Finitura (facoltativa ma top):

🍋 Gremolada: prezzemolo tritato + scorza di limone + aglio (poco) da mettere a fine cottura.

Abbinamenti consigliati

🍚 Risotto: alla milanese (l’abbinamento classico).

🥔 Contorni: polenta, purè, patate al forno o verdure stufate.

🍷 Vino: rossi morbidi e strutturati oppure bianchi corposi (se fai la versione “in bianco”).

Conservazione

🧊 In frigorifero: conserva tra 0°C e 4°C e consuma entro la data indicata in etichetta.

❄️ In freezer: congelabile. Scongela lentamente in frigorifero prima della cottura.

Perché scegliere gli Ossibuchi di Angus

✅ Taglio perfetto per una cottura lenta che esalta gusto e tenerezza.

✅ Con osso e midollo per un sugo più ricco e “da trattoria”.

✅ Quantità limitata: solo 10 pezzi disponibili.

FAQ – Domande frequenti

Quanti ossibuchi servono a persona?
In genere 1 pezzo a persona è perfetto (dipende dalla grandezza e dagli appetiti).

È meglio in bianco o al pomodoro?
Entrambe le versioni sono ottime: in bianco (con vino e brodo) è più delicato, al pomodoro è più “rustico” e avvolgente.

Quanto tempo ci vuole?
Indicativamente 90–120 minuti a fuoco basso (più lento = più morbido).

Ordina ora gli Ossibuchi di Angus

Una chicca da cottura lenta: ossibuchi di Angus saporiti e tenerissimi, perfetti per un pranzo della domenica come si deve. Disponibili solo 10 pezzi — quando finiscono, finiscono.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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