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Macelleria Ferro

Picanha di Angus

Picanha di Angus

€15,00 EUR
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Scheda prodotto

🥩 Prodotto: Picanha di Angus

🔥 Tipologia: Taglio pregiato di manzo (Angus) ideale per griglia e BBQ (ottima anche in padella o al forno)

✨ Caratteristiche: Taglio super saporito e succoso, con la tipica copertura di grasso che in cottura si scioglie e profuma la carne. Risultato “da churrasco” anche a casa, con tutta la qualità dell’Angus.

⚖️ Formati disponibili: 250 g (15€) / 500 g (30€)

💶 Prezzo indicativo al kg: 60€/kg

⏳ Disponibilità: solo 1 kg disponibile (quantità limitata)

📦 Confezionamento: sottovuoto

🇬🇧 Nome in inglese: Angus Picanha / Angus Top Sirloin Cap

Come cucinare la Picanha di Angus

La picanha è un taglio iconico: la copertura di grasso è la chiave. Cuocila con calma e non esagerare con le spezie: sale, calore e riposo fanno il resto.

Metodo “BBQ” (consigliato):

1️⃣ Preparazione: lascia la carne 20–30 minuti a temperatura ambiente. Incidi leggermente lo strato di grasso a losanghe (senza arrivare alla carne).

2️⃣ Sale: sala generosamente (meglio sale grosso) soprattutto sul lato del grasso.

3️⃣ Cottura: parti con calore medio: prima lato grasso per farlo sciogliere e dorare, poi gira. Se puoi, finisci con calore più alto per una crosticina perfetta.

4️⃣ Riposo: 5–8 minuti prima di affettare.

5️⃣ Taglio: affetta contro fibra per la massima tenerezza.

Alternativa padella + forno:

🍳 Rosola 2–3 minuti per lato in padella rovente, poi termina in forno a 180°C per pochi minuti (in base allo spessore). Riposo e taglio contro fibra.

Abbinamenti consigliati

🍋 Stile churrasco: sale grosso, lime, insalata di pomodori e cipolla.

🥔 Contorni: patate al forno, verdure grigliate, peperoni, zucchine.

🥣 Salse: chimichurri, salsa verde, maionese al lime.

Conservazione

🧊 In frigorifero: conserva tra 0°C e 4°C e consuma entro la data indicata in etichetta.

❄️ In freezer: congelabile (meglio se ancora sottovuoto). Scongela lentamente in frigorifero.

Perché scegliere la Picanha di Angus

✅ Taglio iconico da BBQ: saporito, succoso, con copertura di grasso che fa davvero la differenza.

✅ Qualità Angus: gusto pieno e ottima resa in cottura.

✅ Quantità limitata: disponibile solo 1 kg.

FAQ – Domande frequenti

Devo togliere il grasso?
No: è parte fondamentale della picanha. In cottura si scioglie e rende la carne più profumata e succosa.

Che cottura consigliate?
Al sangue o media per esaltare morbidezza e succosità. Poi riposo 5–8 minuti prima di tagliare.

Posso congelarla?
Sì, meglio se ancora sottovuoto. Scongela in frigo e cuoci come da indicazioni.

Ordina ora la Picanha di Angus

Se vuoi un taglio da vera griglia, la Picanha di Angus è una garanzia: saporita, succosa e spettacolare con una cottura semplice. Disponibilità limitata a 1 kg — quando finisce, finisce.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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