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Macelleria Ferro

Scottona Baltica Gran Riserva – Pregio e delicatezza dal Nord Europa Dry Aged

Scottona Baltica Gran Riserva – Pregio e delicatezza dal Nord Europa Dry Aged

€26,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Carne tenerissima e ricca di aromi, con marezzatura fine ed elegante per un'esperienza gourmet di altissimo livello


📍 Origine: Paesi Baltici – Allevamenti selezionati

🐂 Razza: Scottona Baltica (Gran Riserva)

🔪 Taglio: Costata, Fiorentina, Tomahawk, Ribeye

🥩 Frollatura: Dry Aged 40-90 giorni per una consistenza burrosa e un gusto ricco e persistente

📌 Caratteristiche: Carne delicata, succosa e ben marezzata, con note dolci e una straordinaria tenerezza naturale

⚖️ Peso medio: 500 g – 2,2 kg, ideale per bistecche di pregio e cotture gourmet

 

 

 

Perché scegliere la Scottona Baltica Gran Riserva?

 


✔ Giovane femmina (scottona) selezionata per garantire la massima morbidezza.

✔ Provenienza dai pascoli incontaminati dei Paesi Baltici.

✔ Dry Aged lungo e controllato che ne amplifica dolcezza e complessità.

✔ Linea Gran Riserva : solo i capi migliori per qualità genetica e alimentare.

 

 

 

Come cucinare la Scottona Baltica per un risultato perfetto

 


🔥 Alla griglia o barbecue: per una crosta saporita e un cuore tenero.

🍳 In padella con burro chiarificato e timo: per esaltare le note dolci e delicate.

🥩 Sottovuoto + rosolatura finale: per una cottura precisa e morbidezza assoluta.


⏳ Tempi di cottura consigliati:

 

Al sangue: 2-3 minuti per lato

Media: 4-5 minuti per lato

Riposo: 5-10 minuti per trattenere i succhi

 

 

 

 

Abbinamenti consigliati

 


🍽 Contorno: purè di patate, verdure di stagione grigliate o funghi porcini.

🍷 Vino: Pinot Nero elegante, Amarone della Valpolicella o un Merlot strutturato.

 

 

 

FAQ – Domande frequenti

 


❓Cos'ha di speciale la Scottona Baltica Gran Riserva?

✔ È una selezione premium di scottona giovane e tenera, frollata a lungo per ottenere un gusto dolce, complesso e persistente.


❓Quanto dura la frollatura?

✔ Da 40 a 90 giorni, una seconda del taglio, per garantire equilibrio perfetto tra morbidezza e aroma.


❓ Si può congelare?

✔ Sì, fino a 6 mesi senza perdere qualità e sapore.

 

 

 

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Un gioiello del Nord Europa, frollato alla perfezione per portare a tavola morbidezza e raffinatezza uniche.

🛒 Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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