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Macelleria Ferro

Tagliata di Wagyu La Cigolina

Tagliata di Wagyu La Cigolina

€17,50 EUR
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Scheda prodotto

  • Origine: Azienda Agricola La Cigolina, Castelnuovo Bocca d’Adda (LO)

  • Razza: Wagyu 100% italiano – Selezione La Cigolina

  • Tipologia: Taglio per tagliata, porzionato per cottura veloce

  • Caratteristiche: Marezzatura evidente, carne succosa, perfetta servita a fette spesse e rosate

  • Nome in inglese: Wagyu Sliced Steak

  • Peso medio: 300–400 g per pezzo

  • Prezzo: 70,00 €/kg

Come cucinare la Tagliata di Wagyu

  • Piastra rovente o griglia: pochi minuti per lato, poi riposo e taglio a fette.

  • Padella in ghisa: ideale per ottenere una bella reazione di Maillard.

Non forare la carne durante la cottura e lasciala riposare 3–5 minuti prima di affettarla.

Tempi di cottura consigliati

Su piastra o griglia:

  • Al sangue: 2–3 minuti per lato

  • Media: 3–4 minuti per lato

Taglia sempre in diagonale, a fette spesse, per mantenere succosità e consistenza perfetta.

Abbinamenti consigliati

  • Contorni: rucola, scaglie di Grana, pomodorini, verdure grigliate.

  • Condimento: olio extravergine a crudo, sale in fiocchi, pepe macinato fresco.

  • Vino: Barbera, Dolcetto, Chianti classico.

Perché scegliere la Tagliata di Wagyu La Cigolina

È il modo più immediato per godersi il Wagyu: cottura veloce, sapore intenso e una morbidezza che non ha paragoni.

FAQ

La tagliata si può cuocere ben cotta?
Si può, ma il Wagyu esprime il meglio con cotture al sangue o medie.

Ordina ora la Tagliata di Wagyu La Cigolina
Perfetta per una cena veloce ma di altissimo livello.

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DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

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