1 1

Macelleria Ferro

Vacca Transilvania – L’autentica eccellenza rumena con Dry Aging

Vacca Transilvania – L’autentica eccellenza rumena con Dry Aging

€25,00 EUR
€25,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Marezzatura equilibrata e gusto deciso per un'esperienza gourmet dal carattere unico


📍 Origine: Romania – Allevamenti locali in Transilvania

🐂 Razza: Vacca Transilvana

🔪 Taglio: Costata, Fiorentina, Tomahawk, Ribeye

🥩 Frollatura: Dry Aged 30-70 giorni per una carne dal sapore intenso e una consistenza vellutata

📌 Caratteristiche: Marezzatura regolare, carne tenera e succosa con note aromatiche speziate e minerali

⚖️ Peso medio: 500 g – 2,5 kg, ideale per bistecche gourmet di grande impatto

 

 

Perché scegliere la Vacca Transilvania?

✔ Provenienza dalla storica regione della Transilvania, famosa per i pascoli verdi e incontaminati.

✔ Dry Aged che ne esalta il gusto autentico e profondo.

✔ Perfetto equilibrio tra tenerezza e sapore deciso.

✔ Ideale per cotture alla brace e piatti dal carattere forte.

 

 

Come cucinare la Vacca Transilvania per un risultato perfetto

 

🔥 Alla brace o al barbecue: per esaltarne il gusto rustico e affumicato.

🍳 In padella con burro, aglio e rosmarino: per una cottura saporita e bilanciata.

🥩 Cottura lenta + scottatura finale: per ottenere una carne morbida con aromi complessi.


⏳ Tempi di cottura consigliati:

Cottura al sangue: 2-3 minuti per lato

Cottura media: 4-6 minuti per lato

Riposo: 5-10 minuti per trattenere i succhi

 

Abbinamenti consigliati

 

🍽 Contorno: patate rustiche, verdure al forno o cipolle caramellate.

🍷 Vino: un rosso corposo come Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră (autoctono rumeno) o un Primitivo pugliese.

 

 

FAQ – Domande frequenti

❓Cos'ha di speciale la Vacca Transilvania?

✔ La Vacca Transilvana si distingue per il suo gusto autentico e deciso, con un equilibrio perfetto tra succosità e complessità aromatica.

❓Quanto dura la frollatura?

✔ Dry Aged da 30 a 70 giorni, per esaltarne sapore e morbidezza.

❓  Si può congelare?

✔ Sì, può essere conservata in freezer fino a 6 mesi senza perdere le sue qualità principali.

Ordina ora la Vacca Transilvania Dry Aged

Un'eccellenza dalla Romania, frollata alla perfezione per portare a tavola un'esperienza di gusto intensa e autentica.

🛒 Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.

Visualizza dettagli completi

DOMANDE FREQUENTI

I Clienti solitamente chiedono

Come funzionano le spedizioni?

Come garantiamo la freschezza della carne?

Tutta la nostra carne viene lavorata e confezionata giornalmente, garantendo così massima freschezza e qualità ad ogni taglio che offriamo ai nostri clienti.

Quali sono le certificazioni di qualità della nostra carne?

La nostra carne è certificata secondo gli standard del centro di referenza nazionale per il benessere animale e rispetta rigorosi protocolli di qualità e sicurezza alimentare.

Come posso conservare al meglio la carne dopo l'acquisto?

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero a una temperatura adeguata e di consumarla entro la data di scadenza indicata sull'imballaggio per garantire la massima freschezza e qualità.

FERRO PRESENTA

  • Spedizione

    Le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, mantenendo intatta la catena del freddo per garantire che la carne arrivi sempre fresca.

  • Conservazione

    Riduciamo al minimo gli shock termici per preservare le proprietà organolettiche della carne. Ogni prodotto viene trattato con cura per garantire che arrivi sulla tua tavola con la stessa freschezza con cui è uscito dalla nostra macelleria.

  • Confezionamento

    I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva per garantire freschezza, sapore e qualità. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche della carne durante tutto il processo di consegna, così da offrirti sempre il meglio, come appena acquistato.

1 3